一、職責范圍

1、完成本崗位的各項生產指示和生產計劃，負責管理、維護、使用本崗位的結晶罐放料閥。

2、配料準確，煮出的糖膏純度、糖蜜純度合乎煮糖制度的規定的指標，產品質量達到國家標準。

3、負責在煮糖過程中的工作安全生產。

4、必須詳細填寫原始記錄，如實反映情況，并保持崗位周圍環境和設備的干凈清潔。

5、必須熟悉和嚴格遵守崗位操作規程和接受臨時的分配任務。

二、技術操作條件規定

1、各種糖膏及種子、糖蜜純度及煮煉時間，必須按不同時期的煮糖制度貫徹執行完成。

2、各種糖膏、種子錘度、晶粒數量必須合乎要求，糖膏晶粒均勻、完整、符合產中質量的要求。

3、入罐原料的溫度要高罐內糖膏溫度3~5 攝氏度，原料內不得含有細小砂粒。

4、按結晶罐規格的大小，每罐糖膏容積要求準確達到有效容積。甲、乙糖膏 容積在有效容積的95~100%，丙糖膏容積在有效容積的 80~90%。

5、放糖濃度：甲糖膏為 93~95°Bx；乙糖膏為 96~98°Bx；丙糖膏為 99°Bx 以上。

三、操作方法

1、準備操作(1)每年開榨前進行汽鼓試水壓一次，壓力為 0.4MPa。(2)開罐啟用前要將鐵銹、積垢清除干凈，并將所有的放料閥詳細檢查關嚴， 逐一管路檢查暢通情況。(3)煮罐通洗①檢查關緊所有的放料閥，打開入孔及罐頂通氣閥，開冷水進水至汽鼓的三分之二。②備好鋼刷等其他工具進行通洗，然后將污水排到地下溝。③通洗后即進行汽鼓試水壓，檢查滲漏情況，然后排水下溝。④檢查罐內有無雜物，清除后將入孔及通氣孔關閉。⑤打開罐底放料閥，開洗罐蒸汽暖罐到70~80℃時，關閉罐底閥、排污閥、氨氣閥，通知冷卻水泵工，真空泵開冷凝器抽真空到正常。⑥入清水蓋過汽鼓，即徐徐開汽進行煮罐。⑦根據不同的蒸汽，其汽滲透水分類放至循環池或其它部門，以備循環使用。⑧煮罐完畢先關蒸汽閥后差冷凝器，打開放空閥解除真空后獎罐內的水放干或過罐。⑨打開入孔，用冷水噴洗罐壁、鼓面、罐底，清除雜物，然后關閉入孔，準備開機。